Thành phố Trùng Khánh của Trung Quốc là một thành phố có nhiều nét độc đáo, thu hút một lượng lớn du khách ghé thăm hàng năm, đặc biệt là du học sinh Trung Quốc. Ngoài việc khám phá những cổ trấn và thưởng ngoạn phong cảnh hữu tình, nơi đây còn sở hữu quán lẩu lớn nhất thế giới nằm ở ngoại ô Trùng Khánh - Nhà hàng lẩu Pipa Yuan hay còn được gọi là Tỳ Bà Viên được xem là địa điểm nổi tiếng của các du khách cũng như người dân Trung Quốc.

Từ thắng cảnh Tượng khắc đá Đại Túc (Dazu Rock Carvings), du khách đi về hướng núi Nam Sơn sẽ đến nhà hàng lẩu “khổng lồ” Tỳ Bà Viên (Pipa Yuan) với sức chứa tối đa 5.851 người. Ngay cổng vào là tấm biển lớn ghi nhận kỷ lục “nhà hàng lẩu lớn nhất thế giới tính theo sức chứa cùng lúc” do Guinness công nhận. Đây là một trong những điểm đến nổi tiếng ở Trùng Khánh, tỉnh Tứ Xuyên, nơi được mệnh danh “Thủ đô Lẩu” của Trung Quốc. Các du học sinh Trung Quốc có thể vừa có thể đến đây ngắm phong cảnh và khám phá các nét độc đáo trong kiến trúc, ngoài ra còn thế thử thách bản thân về việc ăn cay với món lẩu Tứ Xuyên danh tiếng.

Tỳ Bà Viên lúc nào cũng đông khách, ai muốn đến ăn đều phải đặt bàn trước

Nhà hàng có 888 bàn, trải dài trên khoảng đồi diện tích hơn 3.300 m2. Cái tên Tỳ Bà Viên xuất phát từ việc nơi đây trồng rất nhiều cây tỳ bà. Đứng từ xa, du khách đã có thể nhìn thấy bảng hiệu lớn gắn trên đồi. Phải mất tới 30 phút đi bộ từ bãi đỗ xe dưới chân đồi để lên đến vị trí bàn ăn. Tuy nhiên, điều đó hầu như không ảnh hưởng đến sức hấp dẫn của nhà hàng. Trên thực tế, mặc dù có sức chứa khổng lồ, khách đến quán mà không đặt trước thì sẽ phải thất vọng ra về vì không còn chỗ trống. 

Các du học sinh Trung Quốc có lẽ sẽ trầm trồ với cách vận hành hệ thống nhà hàng ở đây. Vì nhà hàng chia thành nhiều khu và thực khách chắc chắn bị loạn nếu không có sự hướng dẫn của nhân viên. Theo lời kể của một số khách đến trải nghiệm, họ thậm chí không tìm về được chỗ đang ngồi sau khi rời chỗ đi vệ sinh. Tầng cao nhất là gian hàng bán một số đồ lưu niệm, khu ngồi ăn trong nhà. Các bàn, chòi ngoài trời thoáng nhưng khá bất tiện nếu trời mưa. Thiết kế nơi đây xen kẽ, theo bậc thang nên mang lại cảm giác đẹp mắt. Ngoài ra, hệ thống đèn chiếu sáng càng giúp quán lẩu rực rỡ, lộng lẫy hơn.

Nhà hàng lẩu Tỳ Bà Viên rực rỡ về đêm

Hiện Tỳ Bà Viên có một chi nhánh tại công viên Giang Nam, được thiết kế tương đồng cơ sở chính, mùi vị đồ ăn cũng tương tự nhưng giao thông thuận tiện hơn nhiều tuy nhiên vẫn chưa đạt được độ nhộn nhịp và tấp nập như cửa hàng chính.‏ Các bạn du học sinh cũng có thể chọn địa điểm này để checkin nếu không muốn đi quá xa.

Nổi tiếng cả thế giới nên Tỳ Bà Viên gần như không lúc nào ngơi khách. Những ngày cao điểm, nơi đây gần như không còn bàn trống, lượng khách họ đón còn hơn cả dân số một huyện nhỏ tại Trung Quốc. Quán lẩu Trung Quốc lớn nhất thế giới cần đến hàng trăm nhân viên bồi bàn, hàng chục đầu bếp, hàng chục nhân viên bếp và hơn 25 thu ngân làm việc liên tục, nhân viên thu dọn chén bát của thực khách bằng quang gánh. Các bạn du học sinh Trung Quốc nhớ đặt bàn trước khi đến nhé.

Nhân viên Tỳ Bà Viên thu dọn chén bát của khách bằng gánh

Mỗi ngày Tỳ Bà Viên tiêu thụ hàng tấn lẩu. Khách đông nhưng chất lượng thực phẩm của họ luôn được đảm bảo đồng đều. Các đầu bếp sẽ xào nấu thủ công trước khi đưa lên cho khách. Một nét đặc trưng của Tỳ Bà Viên nói riêng và lẩu vùng Trùng Khánh nói chung là quả sơn trà tươi và hạt tiêu được dùng làm gia vị chính cho nước lẩu. Ẩm thực Trung Hoa có nét đặc trưng văn hóa là các món ăn cay nồng, có dầu ớt. Thực khách chọn nồi lẩu 9 ngăn, tự cho các loại dầu ớt theo sở thích. Nhiều thực khách phương xa hài lòng với hương vị lẩu ở đây, nhận xét nguyên liệu tươi, không quá cay. Thế nhưng, Tỳ Bà Viên lại không phải điểm đến yêu thích của dân địa phương. Nhiều người Trùng Khánh cho rằng nơi này “quá lòe loẹt” và vị không ngon, không đúng chất cay của lẩu Tứ Xuyên như các quán lẩu lâu đời nằm trong hẻm. 

Nồi lẩu đặc trưng văn hóa ẩm thực Trung Hoa với dầu ớt và hương vị cay nồng tê lưỡi

Bởi diện tích quá lớn, thực khách phải đi bộ tới gần nửa tiếng để đi từ bãi gửi xe dưới chân đồi, tới nhà hàng tọa lạc nơi lưng chừng. Nhiều du khách vẫn nói đùa rằng, "ăn lẩu Tỳ Bà Viên xong, đi bộ từ nhà hàng xuống nơi lấy xe đã cảm thấy đói".

Sự rộng lớn của Tỳ Bà Viên khiến du khách lúc đi hay lúc về đều “đói”

Tóm lại, nhà hàng lẩu lớn nhất thế giới Tỳ Bà Viên là thương hiệu lẩu kết hợp giữa khu vườn Tỳ Bà Viên và lẩu truyền thống, với đặc điểm sinh thái mới lạ và độc đáo, Tỳ Bà Viên đang dần được người tiêu dùng công nhận và yêu thích. Đây sẽ là một địa điểm cực kì thú vị cho các bạn du học sinh Trung Quốc khám phá nền ẩm thực Trung Hoa.

Tags: Tỳ Bà Viên, Du học sinh Trung Quốc, Nhà hàng lớn nhất thế giới, Thủ đô Lẩu, Ẩm thực Trung Hoa, lẩu Tứ Xuyên, quả sơn trà, hương vị cay nồng.